Opskrifter

19. oktober 2013

Elsebeth 

Cocktail Pink Lady

4 cl Gin
2 tsk Grenadine
8 cl Half & half (1/2 fløde + 1/2 mælk)

Rystes med is og sies over i et cocktailglas med et rødt cocktailbær

4. marts 2014

Vita

Fragilité med mokkacreme

Bunde: 150 g hasselnøddekerner, 120 g sukker, 3 æggehvider, 1 spsk. mel

Mokkacreme: 200 g sukker, 3 dl stærk kaffe, 5 dl piskefløde

Bunde: Hak nødderne ret fint (evt. i foodprocessor) Rist dem på en pande og lad dem køle af. bland dem med sukker og mel. Pisk æggehviderne stive og vend dem i nøddeblandingen. Smør dejen ud i 2 cirkler på en plade med smurt bagepapir. Hver cirkel skal være 22-24 cm i diameter. Bag bundene ved 170 grader til de er gennembagte. Ca. 10-12 min. 

Cremen: Smelt sukkeret på en pande og lad det blive lysebrunt. Hæld kaffen på og lad det koge ind til en tyk lage. Lad lagen køle af og sæt den i sæt den i køleskab. Pisk fløden stiv og bland den helt afkølede kaffelage heri.

Læg bundene sammen med cremen og pynt evt. med bær

18. november 2014

20. august 2015

Vita

Dej: 60 g fuldkornshvedemel (ca. 1 dl) 120 g hvedemel (ca. 2 dl) 1/2 tsk groft salt, 100 g smør, 2 spsk koldt vand

Fyld: 3 mellemstore hakkede zittauerløg (ca. 300 g) 25 g smør, 4 tomater i skiver (ca. 350 g) 2 æg, 200 g hytteost/kvarg, 1 tsk tørret timian 1 1/2 tsk groft salt friskkværnet peber, 100 g revet mild Danbo. 

Pynt: Brøndkarse

Bagetid: ca. 15 min ved 200 grader og 30 min. ved 200 grader

Dej: Bland to slags mel og salt. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml hurtigt dejen med vand. Tryk dejen ud i en smurt tærteform ca. 22 cm i diameter. Tryk den godt op ad kanterne. Forbag bunden midt i ovnen.

Fyld: Svits løgene i gyldent smør på en pande. Læg tomatskiverne i bunden for fordel løgene over. Pisk æggene sammen og tilsæt hytteost, timian, salt og peber. Hæld det over grøntsagerne og drys med revet ost. Bag tærten midt i ovnen.

17. november 2015

Elsebeth 

Cocktail Cosmopolitan

3,5 cl vodka
2,5 cl tranebærsaft
1,5 cl cointreau

saft af 1/2 lime

Rystes med is og sies over i et cocktailglas

4. maj 2016

Lasagne (Lone)

11. august 2020

Rabarberkage (Susanne)

150 gram smør og 250 gram sukker piskes sammen, 2 æg piskes i, derefter
vendes 120 gram mel med 2 tskf. Vanilla og 1/2 tskf. Bagepulver i. Til
sidst blandes 200 gram frugt i.Bages ved 175 gr. i 35-40 min i tærteform.

6. januar 2022

Fragilite (Susanne)

14. februar 2022

Nødde/chokoladekage (Lone)

Bund: 3 æggeblommer piskes med 100 g sukker til det er luftigt og hvidt. 100 g chokolade og 100 g hasselnødder hakkes og hviderne piskes stive og blandes forsigtig i. Bages i springform 20-25 min. ved 200 grader.

Pyntes med flødeskum blandet med hindbær og pyntes ovenpå med fx. brombær, hindbær, jordbær.

3. april 2025

Mokkakage (Susanne)

Til 10 personer

Bunde:300 g valnødder blendes med 100 g sukker til de er finthakkede. Pisk 6 æggehvider stive og tilsæt løbende 100 g sukker, mens du pisker. Vend hviderne i nøddeblandingen og hæld dejen i 2 springforme ca. 24 cm i diameter. Bag dem i 35 min ved 160 gr. Varmluft.Creme:4 dl piskefløde piskes med 3-4 spsk farin og 1 spsk kaffe til massen er stiv og cremet.Kan pyntes med chokolade og valnødder.

29. september 2025